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選擇燕麥片類產品的簡單提示
1、盡量不要選擇甜味很濃的產品。這意味著很大成份上都是糖份。
2、盡量不要選擇口感細膩粘度不足的產品,這說明其中燕麥片含量不高,糊精之類成分含量高。
3、盡量不要選擇添加奶精/植脂末的產品,因為這種成分對健康不利。
4、香氣是香精帶來,而不是純燕麥片帶來,因此香濃的產品未必品質好。
5、盡量選擇能看得見燕麥片特有形狀的產品,即便是速食產品,也應當看到已經散碎的燕麥片
問題七:很多燕麥片產品聲稱可以免煮,那么是煮好還是沖好?

答:從健康角度來說,自己煮的更好一些。因為煮的燕麥片可以提供最大的飽腹感,血糖上升速度最慢。同時,這些需要煮的燕麥片中沒有加入任何添加成分,如砂糖、奶精、麥芽糊精、香精等。一些速食純燕麥片只要一兩分鐘加熱即可,它們也是比較好的選擇。自己動手加牛奶并不麻煩,總比吃加了奶精的產品健康得多。

那些一沖即食的產品迎合了消費者對于方便和美味的需求,而這種需求并不見得和健康價值一致。例如,這類產品大多都加入了糖分和糊精,不僅降低營養價值,而且會讓燕麥片低血糖上升速度和高飽腹感的優點受到損失。也有很多這類產品加入了植脂末(奶精),會讓燕麥片有益預防心血管疾病的好處打折扣。

問題六:很多麥片產品中都有“植脂末”這個成分,它能起到什么作用?
答:植脂末可改善口感,但它含有部分氫化植物油,而其中含有較多反式脂肪酸和飽和脂肪酸,對健康不利。反式脂肪酸的不利作用包括升高低密度脂蛋白膽固醇同時降低高密度脂蛋白膽固醇、升高糖尿病風險、不利兒童神經系統發育、提高不育風險等等。
問題五:一些包裝很差的大袋燕麥片,似乎什么其它營養成分和添加成分也沒有,這樣的產品好嗎?

答:這些產品沒有花里胡哨的營銷,也沒有添加任何合成物質,才是真正的天然燕麥片。天然的燕麥片,蛋白質含量高達13%~15%,其中鈣、鉀含量甚高,beta葡聚糖含量十分豐富,還有較多的不飽和脂肪酸。現代農業工作者選育了一些高beta葡聚糖的燕麥品種,它們制成的燕麥片對慢性病人特別有益。這些包裝樸素、樣子平淡的產品不吸引人的視線,吃起來可能口感沒有那么好吃,煮起來也比較麻煩,但請注意,這才是純天然產品的特色。

非常可惜,很多消費者根本不知道什么叫做純燕麥片,不知道它的味道就是那樣地清淡,口感就是那樣的粘稠,甚至有點吃起來刺口。他們一邊被“純天然”的口號所吸引,另一方面卻只愛吃添加了種種成分的香甜加工產品。因為,經過加工食品的多年浸潤,很多人已經無法適應那種粗糙的、清淡的天然口味了。這種口味愛好本身,就是不健康的。

怎樣選擇健康的燕麥片

燕麥片營養好,這幾乎已經成為大眾的一種常識。有人聽說,它的維生素含量非常高;有人聽說,它含beta葡聚糖,能幫助預防心血管疾病;有人聽說,它的血糖上升速度很慢,是糖尿病人的最佳食品;還有人聽說,它吃了之后不容易感覺饑餓,對減肥者極有益處。然而面對貨架上的種種“燕麥片”和“三合一麥片”之類產品,你會選擇哪一種呢?買回來之后,你又會怎樣食用呢?這卻不是每個人都能說清楚的。弄不好,你很可能買來的根本不是燕麥片,或者不能達到以上的種種期待。

 
 
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